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TBS 時短生活ガイドSHOW

料理の時短テクニック　2009年10月28日放送

20分鐘做出中華料理人氣菜單套餐(品川祐)

<<Menu1 軟嫩多汁糖醋豬肉>>

      材料：(4人分)
        ●薄片肉         150g
        ●青椒           1個
        ●彩椒(紅、黃)    各1/4個
        ●洋蔥           1/4個
        ●竹筍           1/2個
        ●蜂蜜           30cc
        ●柚子醋         50cc
        ●太白粉         適量
        ●鳳梨罐頭       1罐(3片)
        ●太白粉水       1：1(比例)
        ●冬粉           適量
        ●麻油           適量

      作法：
        1.切掉洋蔥的蒂頭，放入流水中，剝皮切塊。
           ★瞬間剝除洋蔥皮的省時技巧！
           →上下切掉後，放入流水中，切半剝皮。
        2.醬油加入肉中，醃漬入味。(材料中沒有醬油哩~奇怪！)
           ★快速做糖醋豬肉的省時技巧！
           →使用薄片肉，利用蛋的包裝盒整形成肉塊，只用柚子醋和蜂蜜調味。
        3.青椒、彩椒切除蒂頭，種籽飛出，切。
           ★去除青椒、彩椒種籽的省時技巧！
           →切除蒂頭後一壓，種籽就飛出去了。
           ★快速切青椒、彩椒的省時技巧！
          →內側向上放再切，就不會滑動更好切。
        4.攪拌棒插入鳳梨罐頭，切鳳梨。
           ★快速切好罐頭鳳梨的省時技巧！
           →一口氣插入攪拌棒。
        5.薄片肉沾上太白粉、用蛋包裝盒晃動整形。
        6.用平底鍋煎肉，加入蔬菜拌炒。
           ※注意會噴油！
        7.用蜂蜜和柚子醋調味。
        8.用太白粉水勾芡。
        9.加熱後的油，放入冬粉，炸酥，盛盤。
           ※注意會噴油！
       10.糖醋豬肉盛盤完成！

    <聲明>食譜來源：TBS 時短生活ガイドSHOW
          料理の時短テクニック　2009年10月28日放送
          http://www.tbs.co.jp/jitan-seikatsu/onair/20091021.html
          食譜翻譯只是要練習日翻中供大家參考，
          中文翻譯文字屬於我個人所有，原文版權屬於日本TBS電視台；
          請勿擅自盜用或文字出版。
          如果有需要請標明出處及引用，謝謝！