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TBS 時短生活ガイドSHOW

料理の時短テクニック　2009年10月28日放送

20分鐘做出中華料理人氣菜單套餐(品川祐)

<<Menu2 酥脆健康春捲>>

      材料：(4人分)
        ●豬五花肉       80g
        ●香菇           2朵
        ●滑菇           1/3袋
        ●韭菜           3根
        ●竹筍           1/2個
        ●結球萵苣       1顆
        ●胡椒鹽         適量
        ●醬油           1大匙
        ●麻油           適量
        ●砂糖           1大匙
        ●酒             1大匙
        ●春捲皮         4片
        ●巴西里         適量
        ●結球萵苣       1顆
        ●黃色芥末       適量

      作法：
        1.切韭菜、香菇、肉。
           ★快速切好韭菜的省時技巧！
           →捲在手上在缽碗上用廚房剪刀剪。
           ★快速切好豬五花肉的省時技巧！
           →沿著纖維用手剝碎。(我想應該是薄片)
        2. 用刀背敲冷凍滑菇
           ★快速切好滑菇的省時技巧！
           →事先將滑菇冷凍，敲打→可以增加春捲餡料的濃稠度。
        3.1、2的材料和調味料用缽碗混合。
        4.皮沾上麻油，排列好。
           ★快速做好春捲的省時技巧！
           →春捲皮塗油用烤箱烤。
        5.放上餡料包捲。
        6.用烤箱烤8分鐘。
           ※為了不要讓油溢流，一定要鋪烘焙紙。
           請確認您家機器的使用說明書。
        7.敲掉結球萵苣的芯，用水清洗，重疊濾網瀝水。(結球萵苣總共2顆)
           ★快速拿掉結球萵苣的芯的省時技巧！
           →敲一下就可以拿掉。
           ★快速將結球萵苣瀝水的省時技巧！
           →將2個濾網合起來搖晃。
        8.盤子上放上結球萵苣、春捲、黃色芥末、巴西里，完成！
    <聲明>食譜來源：TBS 時短生活ガイドSHOW
          料理の時短テクニック　2009年10月28日放送
          http://www.tbs.co.jp/jitan-seikatsu/onair/20091021.html
          食譜翻譯只是要練習日翻中供大家參考，
          中文翻譯文字屬於我個人所有，原文版權屬於日本TBS電視台；
          請勿擅自盜用或文字出版。
          如果有需要請標明出處及引用，謝謝！