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TBS 時短生活ガイドSHOW
料理の時短テクニック 2009年10月28日放送
20分鐘做出中華料理人氣菜單套餐(品川祐)
<<Menu1 軟嫩多汁糖醋豬肉>>
材料:(4人分)
●薄片肉 150g
●青椒 1個
●彩椒(紅、黃) 各1/4個
●洋蔥 1/4個
●竹筍 1/2個
●蜂蜜 30cc
●柚子醋 50cc
●太白粉 適量
●鳳梨罐頭 1罐(3片)
●太白粉水 1:1(比例)
●冬粉 適量
●麻油 適量
作法:
1.切掉洋蔥的蒂頭,放入流水中,剝皮切塊。
★瞬間剝除洋蔥皮的省時技巧!
→上下切掉後,放入流水中,切半剝皮。
2.醬油加入肉中,醃漬入味。(材料中沒有醬油哩~奇怪!)
★快速做糖醋豬肉的省時技巧!
→使用薄片肉,利用蛋的包裝盒整形成肉塊,只用柚子醋和蜂蜜調味。
3.青椒、彩椒切除蒂頭,種籽飛出,切。
★去除青椒、彩椒種籽的省時技巧!
→切除蒂頭後一壓,種籽就飛出去了。
★快速切青椒、彩椒的省時技巧!
→內側向上放再切,就不會滑動更好切。
4.攪拌棒插入鳳梨罐頭,切鳳梨。
★快速切好罐頭鳳梨的省時技巧!
→一口氣插入攪拌棒。
5.薄片肉沾上太白粉、用蛋包裝盒晃動整形。
6.用平底鍋煎肉,加入蔬菜拌炒。
※注意會噴油!
7.用蜂蜜和柚子醋調味。
8.用太白粉水勾芡。
9.加熱後的油,放入冬粉,炸酥,盛盤。
※注意會噴油!
10.糖醋豬肉盛盤完成!
<聲明>食譜來源:TBS 時短生活ガイドSHOW
料理の時短テクニック 2009年10月28日放送
http://www.tbs.co.jp/jitan-seikatsu/onair/20091021.html
食譜翻譯只是要練習日翻中供大家參考,
中文翻譯文字屬於我個人所有,原文版權屬於日本TBS電視台;
請勿擅自盜用或文字出版。
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